食品原料品质认证

食品品质在很大程度上影响着人们的身体健康和生活质量，所以与其相关的各类 事项一直是国际社会关注的重点。在我国，随着社会经济的不断发展和人们生活水平 的进一步提高，民众对食品品质的要求也在逐渐提高，政府对相关问题的关注度也在 日益增加。

其中，食品原料作为各类食品制作和加工的基础，其品质的控制将很大程度上决 定产业链末端的食品品质。食品原料品质的控制存在于从种养、收获、加工、包装， 直至人们餐桌这一完整食品链条的每一个环节中，对最终的食品品质有着决定性的作 用。

随着社会经济的增长和科学技术的发展,新的技术和化学品也在食品工业中得到 广泛的应用, 食品原料中新的生物性和化学性污染物对健康的潜在威胁也已经成为一 个不容忽视的问题,食品新资源(如转基因食品、酶制品等)、新技术的应用也给食品原 料品质带来了新的挑战。

为了规范行业生产、保证食品安全、保障公众身体健康和生命安全，国家卫生和 计划生育委员会于 2013 年 5 月 24 日发布了强制性国家标准 《GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》，同年 5 月 31 日，发布了《新食品原料安全性审查管理办法》;全国人民代表大会常务委员会于 2015 年 04 月 24 日发布了最新 修订版的《中华人民共和国食品安全法》。

对于各细分行业和领域，各部委也陆续发布了一系列的通知公告和管理办法，如 2002 年 2 月 28 日卫生部发布的《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》 等等。

◆ 证明企业实力和产品质量、提高企业信誉度和产品知名度、提高企业和产品的市场 竞争力

◆ 为相关方提供满足要求的信任证明，帮助相关方选择具有实力的供应商

◆ 实现认证全过程监管，有效控制食品原料品质, 切实保证食品品质，全力保障公众 身体健康

◆ 发挥标准化的作用，促进食品企业生产形成良性循环